গরুর মাংস থেকে মাটনের গন্ধ দূর করার উপায়

গরুর মাংস থেকে মাটনের গন্ধ কীভাবে দূর করবেন: ইন্টারনেটে গরম বিষয় এবং ব্যবহারিক টিপস

সম্প্রতি, প্রধান সামাজিক প্ল্যাটফর্ম এবং খাদ্য ফোরামে "গরুর মাংস থেকে মাটনের গন্ধ দূর করা" বিষয়টি জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পেয়েছে। অনেক নেটিজেন তাদের অভিজ্ঞতা এবং বিভ্রান্তি শেয়ার করেছেন, বিশেষ করে রান্নার বিভিন্ন পরিস্থিতিতে মাটন অপসারণের পদ্ধতি সম্পর্কে। এই নিবন্ধটি গত 10 দিনে ইন্টারনেটে জনপ্রিয় আলোচনাগুলিকে একত্রিত করে আপনার জন্য একটি স্ট্রাকচার্ড ডেটা গাইড সংকলন করবে যাতে আপনি সহজেই গরুর মাংসের গন্ধের সমস্যা সমাধান করতে পারেন৷

1. ইন্টারনেটে মাটন অপসারণের জন্য শীর্ষ 5 জনপ্রিয় পদ্ধতি

2. পেশাদার শেফদের দ্বারা সুপারিশকৃত মাটন অপসারণের পদক্ষেপ

ফুড ব্লগার @老 FanGu-এর সর্বশেষ ভিডিও বিষয়বস্তু অনুসারে, গরুর মাংসের গন্ধ নিয়ে পেশাগতভাবে মোকাবিলা করার জন্য তিনটি ধাপ রয়েছে:

1.প্রিপ্রসেসিং পর্যায়: গরুর মাংস টুকরো টুকরো করে কাটুন, চলমান জলে 10 মিনিটের জন্য ধুয়ে ফেলুন, এবং তারপর 30 মিনিটের জন্য বরফের জলে ভিজিয়ে রাখুন (প্রতি 10 মিনিটে জল পরিবর্তন করুন)।

2.পিকিং স্টেজ: 500 গ্রাম গরুর মাংসের অনুপাত অনুসারে: 15 মিলি কুকিং ওয়াইন + 5 গ্রাম আদার টুকরো + 3 গ্রাম গোলমরিচ, 2 ঘন্টার জন্য সিল করুন এবং ফ্রিজে রাখুন।

3.রান্নার পর্যায়: মাটন অপসারণকারী মশলার সংমিশ্রণ (2 তারকা মৌরি + 1 তেজপাতা + অর্ধেক ঘাস ফল/500 গ্রাম মাংস) সঙ্গে যুক্ত করা ভালো।

3. গরুর মাংসের বিভিন্ন অংশ থেকে মাটন অপসারণের জন্য মূল পয়েন্ট

4. নেটিজেনদের দ্বারা পরীক্ষিত কার্যকর উদ্ভাবনী পদ্ধতি

1.চা পাতা থেকে টার্ট দূর করার উপায়: কালো চা ব্যাগ (2 ব্যাগ/500 গ্রাম মাংস) ব্যবহার করুন এবং গরুর মাংস দিয়ে রান্না করুন যাতে শুধুমাত্র মাটন মুছে ফেলা যায় না কিন্তু একটি বিশেষ সুগন্ধও যোগ করুন।

2.কার্বনেটেড পানীয় আচার: তরুণ নেটিজেনরা ভাগ করেছে কীভাবে কোক/স্প্রাইটের সাথে 2 ঘন্টার জন্য গরুর মাংস মেরিনেট করতে হয়। এনজাইমগুলি গন্ধের অণুগুলিকে পচাতে পারে।

3.ফল এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস: আনারস বা কিউই ফলের টুকরো যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য (খুব দীর্ঘ নয়) ম্যারিনেট করুন এবং গন্ধ দূর করতে প্রাকৃতিক প্রোটিজ ব্যবহার করুন।

5. কম স্বাদের গরুর মাংস কেনার জন্য মূল পয়েন্ট

কৃষি পণ্যের সাম্প্রতিক ই-কমার্স বিক্রয় তথ্য অনুযায়ী, গন্ধ কমাতে উৎস থেকে নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন:

6. সাধারণ ভুল বোঝাবুঝির অনুস্মারক

1. অত্যধিক ব্লাঞ্চিং সতেজতা হারাতে হবে. এটি 3 মিনিটের মধ্যে এটি নিয়ন্ত্রণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

2. যদিও বেকিং সোডা গন্ধ দূর করতে পারে, তবে এটি মাংসের টেক্সচার নষ্ট করবে। মিশেলিন শেফরা পরিবর্তে স্টার্চ ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।

3. 3 মাসের বেশি সময় ধরে হিমায়িত গরুর মাংসের একটি উল্লেখযোগ্যভাবে তীব্র গন্ধ থাকবে, তাই এটি স্বল্পমেয়াদী স্টোরেজের জন্য প্যাকেজ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

এই জনপ্রিয় কৌশলগুলি আয়ত্ত করার পরে, আপনি বিভিন্ন রান্নার চাহিদা অনুসারে মাটন অপসারণের সবচেয়ে উপযুক্ত উপায় বেছে নিতে পারেন, গরুর মাংসের খাবারগুলিকে আরও সুস্বাদু করে তোলে। এই নিবন্ধটি বুকমার্ক করতে মনে রাখবেন এবং পরের বার রান্না করার সময় এটি উল্লেখ করুন!